Pengawasan Pangan Asal Hewan (PAH) di Dari Rumah Meat and Shop oleh Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan Kota Serang
Pada tanggal 25 September 2024, Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan Kota Serang melalui Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan melakukan kunjungan pengawasan pangan asal hewan (PAH) di unit usaha Dari Rumah Meat and Shop, yang berlokasi di Ruko Sukses 2 No.13, Sumur Pecung, Kota Serang. Kunjungan ini bertujuan untuk memastikan keamanan dan kualitas produk-produk peternakan yang dijual di unit usaha baru ini.
Dari Rumah Meat and Shop, yang baru beroperasi selama 4 bulan dan dikelola oleh Bapak Heri, menjual berbagai produk hewan beku, seperti beef slice, iga, paru, daging semur, daging kambing, dan daging lainnya. Produk-produk ini dipasarkan secara langsung di toko maupun secara daring melalui WhatsApp. Terdapat tujuh freezer di toko ini yang dibersihkan rutin setiap akhir bulan, bersamaan dengan kegiatan stok opname.
Dalam kunjungan ini, tim pengawas menemukan bahwa pencatatan suhu rutin freezer belum dilakukan dan produk daging masih disimpan bersama dengan produk lain, seperti sayuran beku, serta daging dari jenis yang berbeda dalam satu freezer. Tim pengawasan memberikan arahan agar produk daging sapi, daging unggas, dan jenis daging lainnya disimpan terpisah dalam freezer untuk mencegah kontaminasi aroma yang dapat mempengaruhi kualitas produk.
Dengan adanya pengawasan ini, Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan Kota Serang berharap unit usaha Dari Rumah Meat and Shop dapat terus meningkatkan kualitas pengelolaan produk hewan yang aman dan higienis bagi konsumen.
