Pelatihan Higiene dan Sanitasi bagi Pelaku Usaha PSAT di Kota Serang Tahun 2024
Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan Kota Serang melalui Bidang Konsumsi dan Keamanan Pangan menyelenggarakan Pelatihan Higiene dan Sanitasi bagi para pelaku usaha Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) di Kota Serang pada tahun 2024. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan para pelaku usaha dalam menerapkan praktik higiene dan sanitasi yang baik demi menjaga keamanan dan kualitas produk pangan yang mereka hasilkan.
Pelatihan ini dilaksanakan dengan sumber anggaran dari APBN Badan Pangan Nasional Tahun 2024, melibatkan narasumber berpengalaman, yaitu Bapak Saparudin, S.Pt, selaku PPNS Bidang Pangan dari Provinsi Banten. Dalam paparannya, beliau menekankan pentingnya penerapan standar kebersihan pada setiap tahap produksi, mulai dari penanganan bahan baku hingga distribusi produk ke konsumen.
Kegiatan pelatihan ini diikuti oleh berbagai pelaku usaha PSAT, seperti petani, pedagang, dan pengelola pasar, yang berperan langsung dalam rantai distribusi pangan di Kota Serang. Para peserta diberikan materi tentang:
- Prinsip-prinsip dasar higiene dan sanitasi,
- Pengelolaan limbah yang ramah lingkungan,
- Teknik menjaga kebersihan peralatan dan area produksi, serta
- Cara meminimalkan kontaminasi pada produk pangan segar.
Tidak hanya dalam bentuk teori, pelatihan ini juga dilengkapi dengan praktik langsung untuk memastikan peserta dapat mengaplikasikan ilmu yang diperoleh dalam kegiatan usaha mereka sehari-hari.
Melalui pelatihan ini, diharapkan para pelaku usaha PSAT di Kota Serang dapat semakin memahami pentingnya aspek keamanan pangan, sekaligus meningkatkan daya saing produk mereka di pasar. Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan Kota Serang berkomitmen untuk terus mendukung para pelaku usaha dalam upaya menciptakan pangan segar yang aman, berkualitas, dan sehat bagi masyarakat.
